Nous allons essayer de vous parler cette fois d’un domaine très important aussi bien en France qu’au niveau des autres pays du monde, l’œnologie !
En réalité, l’œnologie est une science très ancienne. Elle se base principalement sur l’étude ainsi que la bonne connaissance du vin.
Ce qui est vrai, c’est que cette science s’intéresse à toutes les astuces et les techniques qui concernent ce domaine extraordinaire. Et ce, allant de la mise en culture de la vigne jusqu’à la confection de la boisson alcoolisée.
D’une manière générale, la filière vitivinicole est touché par l’œnologie de touts les cotés. Il est à noter que cette étude concerne également les lois de dégustation et les différentes méthodes de conservation du breuvage.
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Vin : quelques conseils donnés par les œnologues
Nous allons vous citer quelques conseils :
- Il est demandé de rétablir un bilan complet de la cave et ce après la vinification.
- La conservation doit respecter toutes les normes précises.
- Les levures utilisées pour la fermentation doivent passer par des tests analytiques.
- La mise en place et suivi d’essais techniques doivent se dérouler dans des conditions optimales pour faire progresser la qualité du breuvage.